Žemės ūkio ir maisto produktų logistikos technologijų valdymas (VL)

Dalyko anotacija lietuvių kalba

Dalyko paskirtis yra sudaryti sąlygas studentams plėtoti teorines ir praktines žinias apie žemės ūko, maisto produktų ir kitų bioišteklių kaip krovinių ypatumus, jų fizikines ir biologines savybes. Studentai sužinos bioištekliams keliamus reikalavimus jų transportavimo ir sandėliavimo metu. Analizuos ir vertins šiems produktams skirtų logistikos technologijų ir sandėlių/logistikos centrų ypatumus. Susipažins su naudojamų įrenginių ir inžinerinių sistemų veikimo ir parinkimo principais, prekinio paruošimo tikslais ir technologijomis. Pagrindiniai studijų metodai – paskaita ir diskusija, probleminis dėstymas, klausimų ir atsakymų pateikimas, užduotys, jų aiškinimas, sprendimas ir pristatymas.

Dalyko anotacija užsienio kalba

The purpose of the subject is to enable students to develop theoretical and practical knowledge about the peculiarities of agricultural products, food products and other bio-resources as cargoes, their physical and biological properties. Students will learn the requirements for bio-resources during their transportation and storage. Will analyze and evaluate the features of logistics technologies and storages / logistics centers for these products. Will get acquainted with the principles of operation and selection of used equipment and engineering systems, purposes and technologies of commercial preparation. The main study methods are lecture and discussion, problem-based teaching, presentation of questions and answers, tasks, their interpretation, solution and presentation.

Būtinas pasirengimas dalyko studijoms

Pirmos pakopos logistikos ir prekybos bei kitų giminingų studijų programų bakalauro studijos.

Dalyko studijų rezultatai

1. Geba apibūdinti ir analizuoti aprūpinimo bioištekliais, jų paskirstymo bei kokybės išsaugojimo problemas.
2. Geba nustatyti ir įvertinti pagrindinius žemės ūko, maisto ir kitų bioišteklių kokybės rodiklius, paaiškinti jų reikšmę ir išvardinti juos įtakojančius veiksnius.
3. Geba formuoti ir valdyti logistikos inžinerines sistemas, atsižvelgiant į bioišteklių pobūdį bei jų prekiniam paruošimui, transportavimui ir sandėliavimui keliamus reikalavimus.
4. Geba vertinti bioišteklių logistikos technologijų inžinerines sistemas, pasirinkti ir pagrįsti jų tobulinimo kryptis.
5. Geba savarankiškai priimti sprendimus, kritiškai mąstyti ir įvertinti priimamų sprendimų poveikį aplinkai.

Dalyko turinys

1. Įvadas. Žemės ūkio, maisto ir kitų bioišteklių ypatumai. Nuostolių priežastys ir jų valdymas.
2. Prekinės produkcijos formavimas. Bioišteklių srautų ir kokybės valdymas logistikos sistemose.
3. Žemės ūkio, maisto ir kitų bioišteklių fizikinės ir biologinės savybės.
4. Sandėliavimo ir transportavimo sąlygų įvertinimo būdai ir priemonės.
5. Žemės ūkio, maisto produktų ir kitų bioišteklių saugojimo technologijos: sandėlių/logistikos centrų konstrukcijos ir inžinerinės sistemos.
6. Optimalios laikymo sąlygos. Mikroklimato formavimo principai ir reguliavimo sistemos.
7. Stacionarios ir mobilios bioišteklių trumpalaikio saugojimo technologijos ir priemonės.
8. Sandėlių / logistikos centrų ir inžinerinių sistemų parinkimo ir projektavimo principai.
9. Stacionarių logistikos technologijų ir inžinerinių sistemų vertinimo kriterijai.

Dalyko studijos valandomis

Paskaitos – 45 val.
Laboratoriniai darbai - 9 val.
Pratybos - 6 val.
Savarankiškas darbas – 100 val.
Iš viso – 160 val.

Studijų rezultatų vertinimas

Pratybos – darbų ataskaitos parengimas ir pristatymas: 25 %;
Koliokviumas: 25 %;
Egzaminas: 50 %.

Literatūra

Pagrindinė literatūra
1. 2018 Harrison A., Hoek R., Skipworth H. Konkurencinga logistikos strategija tiekimo sistemoje [vertėja Ilma Vienažindytė]. – Vilnius: Technika, 2018. 439 p.
2. 2017 Rushton A., Croucher P., Baker P. The handbook of logistics and distribution management. – London: Kogan Page, 2017. 872 p.
3. 2017 Batarlienė N. Transporto ir logistikos uždavinių matematinis modeliavimas. – Vilnius: Technika, 2017. 214 p.
4. 2015 Vasiliauskas V. Šaldymo procesų ir aparatų skaičiavimai: mokomoji knyga. – Kaunas: Technologija, 2015. 166 p.
5. 2013 Zvicevičius E., Raila A., Novošinskas H. Augalinės biomasės sandėliavimo sistemų inžinerija. – Akademija, Kauno r.: Aleksandro Stulginskio universiteto Leidybos centras, 2013. 70 p.
6. 2013 Popovas V. Sandėlių valdymas ir veiklos efektyvumas. – Klaipėda: Klaipėdos universiteto leidykla, 2013. 168 p.
7. 2012 Raila A., Movošinskas H., Zvicevičius E. Žemės ūkio technologinis transportas – Akademija, Kauno r.: Aleksandro Stulginskio universiteto Leidybos centras, 2012. 118 p.
8. 2012 Spruogis B. Krovos darbų mašinos. Konvejeriai. – Vilnius: Technika, 2018. 81 p.
Papildoma literatūra
1. 2018 McKinnon A., Browne M., Whiteing A., Piecyk M. Žalioji logistika: kaip sumažinti žalą aplinkai. –Vilnius: Technika, 2018. 347 p.
2. 2016 Hundy, G. F. ; Trott, A. R. ; Welch, T. C. ; Welch, T C., Refrigeration, Air Conditioning and Heat Pumps, Reston: American Society of Civil Engineers 2016, p. 510
3. 2014 Meidutė I. Logistikos sistema. Vilnius: Technika, 2014. 163 p.
4. 2014 Juodis E.S., Motuzienė V. Vėdinimo aerodinamika. Vilnius: Technika, 2014. 295 p.
5. 2011 Farahani R.Z., Rezapour S., Kardar L. Logistics operations and management. London; Waltham, MA: Elsevier, 2011. 469 p.
6. 2011 Palšaitis R. Tarptautinio verslo transportinis logistinis aptarnavimas. – Vilnius: Technika, 2011. 288 p.