Trumpųjų maisto tiekimo grandinių organizavimo prielaidos
| Author | Affiliation | |
|---|---|---|
LT | ||
LT | ||
LT | ||
LT |
| Date | Volume | Issue | Start Page | End Page |
|---|---|---|---|---|
2019 | 41 | 4 | 547 | 560 |
Straipsnyje sprendžiama trumposios maisto tiekimo grandinės (TMTG) organizavimo problema, siekiama išanalizuoti pagrindines trumpųjų maisto tiekimo grandinių organizavimo prielaidas Lietuvoje. Taikant mokslinės literatūros, statistinių duomenų analizės ir sintezės, dokumentų analizės, gerosios praktikos pavyzdžių analizės, sugretinimo ir kitus metodus, nustatytos TMTG organizavimo prielaidos. TMTG organizavimo teorinės prielaidos: TMTG organizavimo samprata ir vertinimas; ūkininkų supažindinimas su TMTG plėtojimo gerąja praktika; Europos inovacijų partnerystės (EIP) ir kitų projektų patirtis; vietos bendruomenių įsitraukimas kuriant paramos sistemas; tiesioginių pardavimų kultūra; šalyje plėtojamos ūkininkų rinkos; maisto produktų rinkos dykumėjimas; bendrakūros procesas; TMTG organizavimo principai ir kita. TMTG organizavimo prielaidos Lietuvoje: šalyje vyraujančios maisto tiekimo grandinės; maisto švaistymo mąstas; žemės ūkio produkcijos perdirbimas ūkininkų ūkiuose; parduodamas žemės ūkio ir maisto produktų kiekis ūkininkų turguose ir kita.
The paper deals with the problem of organization of short food supply chain ( SFSC ) and seeks to analyze the main assumptions for organization of short food supply chain in Lithuania. The assumptions for the organization of the SFSC have been analysed by using mix methods approach - scientific literature, statistical data analysis and synthesis, document analysis, good practice analysis, parallel and other methods. Theoretical background of SFSC organization was based on t he concept SFSC organization evaluation; providing farmers with good practice in developing the SFSC ; disclosing experience from the European Innovation Partner ship (EIP) and other projects; t he principles for the development of SFSC have been identified in various studies of the European Commission and communique ; involvement of local communities in developing support systems; direct sales culture; developing fa rmers markets in the country; food market desertification; co - creation process; organization of SFSC etc. Assumptions for organization of SFSC in Lithuania are related with food supply chains prevailing in the country; food waste; processing of agricultural produce on farmers' farms; sales of agricultural and food products at farmers markets and other.