Kai kurių Lietuvos didžiausio meistriškumo sportininkų maisto racionų charakteristika
| Author | Affiliation | |
|---|---|---|
LT | ||
Stukas, Rimantas | Vilniaus universitetas | LT |
LT | ||
LT |
| Date | Issue | Start Page | End Page |
|---|---|---|---|
2007 | 4 | 28 | 33 |
Didžiausio meistriškumo sportininkai savo mitybai skiria ypatingą dėmesį, tačiau ir jiems pasirinkti maisto papildus, kad pasiektų optimalų organizmo aprūpinimą visomis būtinomis maistinėmis medžiagomis, gana sudėtinga. Šią situaciją apsunkina tai, kad ne visada sportininkai žino, kokį kiekį maistinių ir biologiškai aktyvių medžiagų gauna su kasdieniu maistu. Taigi, vartojamus maisto papildus sunku suderinti tarpusavyje ir su pagrindiniu maisto racionu. Maisto papildų vartojimas gali tapti chaotiškas. Vadinasi, skirtingų šakų sportininkų faktinės mitybos tyrimas yra labai reikšmingus ir aktualus, nes kad ir kiek sportininkai vartotų maisto papildų, lemiamas vaidmuo tenka pagrindinės mitybos pobūdžiui. Darbo tikslas buvo ištirti ir įvertinti Lietuvos didžiausio meistriškumo skirtingų šakų sportininkų faktinę mitybą ir jų fizinį išsivystymą. Tyrimui buvo atrinkta po vieną Lietuvos didžiausio meistriškumo sportininką, reprezentuojantį šias sporto šakas: galiūnų sportą, lengvąją atletiką (sportinis ėjimas), irklavimą (baidarių irklavimas), slidinėjimą (slidinėjimo lenktynės), biatloną. Sportininkų fizinis išsivystymas tirtas keturis kartus per metus. Nustatytas ūgis, kūno masė ir jos komponentai, konstitucinis tipas, optimali kūno masė ir normalios kūno masės ribos. Faktinės mitybos tyrimas atliktas apklausos–svėrimo metodu. Iš vidutinio maisto produktų rinkinio nustatyta ir įvertinta maisto racionų cheminė sudėtis ir energinė vertė. Didžiausio meistriškumo skirtingų šakų sportininkų fizinio išsivystymo rodikliai atitiko sporto šaką ir metų laikotarpiu kito nedaug. Faktinė sportininkų mityba patenkina energinius organizmo poreikius. Visų tirtų sporto šakų atstovai su maistu gavo pakankamą baltymų kiekį (nuo 1,7 iki 3,6 g/kg kūno masės).
Maisto papildai smarkiai padidino maistinių medžiagų, ypač baltymų, kiekį sportininkų maisto racionuose. Tačiau su maisto papildais gaunamas didelis baltymų kiekis neišlygino aminorūgščių disbalanso, o net paryškina metionino trūkumą. Su maistu gaunamus gana didelius riebalų ir nepakankamus angliavandenių kiekius maisto papildai koreguoja mažai. Įvertinus energiją teikiančių medžiagų energinės vertės dalį kiekvienos sporto šakos sportininkų maisto racionuose nustatyta, kad baltymų ir riebalų teikiama energinės vertės dalis paros maisto racione viršija rekomenduojamą, o angliavandenių – nesiekia rekomenduojamos. Tačiau lengvai įsisavinamų mono- ir disacharidų pakanka, trūksta tik polisacharidų. Sportininkų maisto raciono vitaminų sudėtį papildžius maisto papildais, kai kurių vitaminų kiekis jų maiste 10 ir daugiau kartų viršijo rekomenduojamus kiekius.
We examined their height, body mass and its components, optimal body mass and the limits of optimal body mass. Factual nutrition was determined by the method of questioning and weighing. It was evaluated food ration chemical composition from average food sets. The high performance athletes’ physical performance was adequate to the represented sports and differs marginally during the study year. The factual nutrition of the athletes was found to satisfy the energetic demands of their body. All studied representatives from different sports received the sufficient protein amount (from 1,7 to 3,6 g/ kg body mass). Administrating food supplements without combining them to factual nutrition raise the disbalance among the proportions of protein, fat and carbohydrates. Food supplements highlighted the disbalance among the amino acids and showed the Metionine deficiency in all subjects food ration. Factual nutrition of athletes meets their energetical needs. Pronounced disbalance of nutritional elements in average nutritional ration is evidenced by sufficient amount of proteins, too high amount of fat, and too low amount of carbohydrates and shortage of polysaccharide carbohydrates. The supplements consumed by athletes raise their vitamin composition in daily food ration more then 10 times, comparing to well-balance nutrition formula.
The highest performance athletes pay the exceptional attention to their nutrition. The selection of the right food supplements is still the difficult problem striving for the adequate supplying athletes’ body with the essential nutrition substances. Sometimes the athletes do not know the amounts of nutritive and biologically active substances in their daily food ration and this makes situation more complicated. It is very important to combine the food supplements and the food ration. Without regarding the factual nutrition the food supplements would be administred chaotically. The research of the factual nutrition in different sports is very important and actual because, despite of the amounts of food supplements used by athletes the deciding factor is the factual nutrition. Thus, research of factual nutrition of athletes from different sports is very important and relevant, and character of main nutrition plays deciding role. The aim of our work was to evaluate the factual nutrition and physical development of the highest performance Lithuanian athletes from different sports. The study cohort comprised the one representative of the highest performance level in Lithuania from number of different sports: strongman sport, heel and toe work, canoeing, skiing, biathlon. Level of athletes’ physical development was studied 4 times per year.