Aukštos pridėtinės vertės žaliavų identifikavimas ir perspektyvos pienininkystės ūkių tvarumo didinimui ir plėtrai

Abstract

Projekto tikslas – pasirengti sėkmingam dalyvavimui Europos Sąjungos mokslinių tyrimų ir inovacijų programos “Europos horizontas” kvietimuose, sukuriant vertingą duomenų bazę, apie galvijų priešpienio proteominių ir lipidominių profilių komponentų sudėtį Lietuvos ūkiuose. Sukurta duomenų bazė sudarytų prielaidas reikšmingai šios srities plėtrai, įsijungiant į tarptautinius konsorciumus, o praktiškai, būtų identifikuota išskirtinė niša efektyvesniam šios vertingos žaliavos panaudojimui didesnės pridėtinės vertės produktų gamybai. Šio projekto tęstinumas siejamas su tolimesniu progresu, kuriant naujas sveikatai palankaus maisto bei nutraceutikų formules, praturtintas galvijų priešpieniu, kaip veikliuoju komponentu nuturinčiu kontraindikacijų. Projekto idėja, objektas ir veiklos atitinka sumaniosios specializacijos krypties ,,Agroinovacijos ir maisto technologijos“ prioritetus „Tvarūs agrobiologiniai ištekliai ir saugesnis maistas“ bei ,,Funkcionalus maistas“. Projektas ir gauti rezultatai prisidėtų prie prioritetinės mokslinių tyrimų ir eksperimentinės plėtros bei inovacijų raidos įgyvendinimo programos: skatinti MTEP ir inovacijų veiklas, kurios sudarytų sąlygas atsirasti tvariai padidintos pridėtinės vertės žaliavų, o perspektyvoje ir produktų, grandinei, taupiai naudoti biologinius išteklius žemės ūkyje, gaminti saugų ir kokybišką produktą, veiksmingai kurti ir naudoti antrinius produktus, t.y., galvijų priešpienį.