| Abstract: | Bičių žiedadulkės yra linkusios į grybelinę taršą, galinčią generuoti toksinus, kurie yra kenksmingi žmonių sveikatai (Deveza et al., 2015). Žiedadulkės yra produktas turintis daug žmogaus sveikatą teigiamai veikiančių veikliųjų medžiagų, tačiau surinkimo ir apdorojimo eigoje 11atsirandantis užterštumas yra pavojingas sveikatai. Todėl labai svarbu išsisaiškinti, ar rinkoje esantys skirtingų tipų žiedadulkių rinktuvai gali turėti įtakos bičių žiedadulkių užsiteršimui patogenais.
Šio tyrimo tikslas buvo nustatyti skirtingų tipų bičių žiedadulkių rinktuvų įtaką žiedadulkių mikrobiologiniam užteršimui, kurį įtakoja žiedadulkių surinkimo laikas iš rinktuvų. Viso ištirta 96 bičių žiedadulkių mėginiai. Bendras mikroorganizmų skaičius bičių žiedadulkių mėginiuose tyrimo laikotarpiu svyravo nuo 4,5 iki 19,3 × 103 kfv g-1. Drėgmės kiekis bičių žiedadulkėse buvo palankus mikroorganizmų augimui ir dauginimuisi. Žiedadulkėse buvo nustatytos šios labiausiai paplitusios grybų gentys: Penicillium, Fusarium, Alternaria, Acremonium, Cladosporium, Mucor ir Rhizopus. Tyrimas parodė, kad bendras mikroorganizmų skaičius kinta priklausomai nuo rinktuvų tipo ir žiedadulkių išėmimo laiko. Bičių žiedadulkės, surinktos po 9 valandų buvo mažiau užterštos mikroorganizmais, nei surinktos po 24 ir 48 valandų. Mažiausias mikroorganizmų skaičius nustatytas (4,5 × 103 kfv g-1) žiedadulkėse, kurių mėginiai buvo surinkti po 9 valandų iš aukšto dugno rinktuvo. Didžiausia bičių žiedadulkių tarša (19,3 × 103 kfv g-1) nustatyta po 48 valandų iš rinktuvo su termo kamera. Didžiausia mikrobiologinė tarša buvo bičių žiedadulkėse iš rinktuvo, pritvirtinto prie avilio lakos, po 9 ir 48 valandų, atitinkamai - 124 ir 150 vienetų.
Žiedadulkėse dominavo Penicillium, Fusarium, Alternaria genties grybai mėginiuose iš visų tipų rinktuvų.
Bee pollen tends to fungal contamination that could generate toxins hazardous for human health (Deveza et al., 2015). Bee pollen is a product implying many active substances that could have a positive impact on health, however, contamination occurring in the course of removing and processing it, is dangerous for human health. Thus, it is vitally important to specify whether different types of bee pollen traps coming to the market could possibly affect pathogenic contamination of bee pollen.
The aim of this study was to determine the impact of various types of bee pollen traps to bee pollen microbiological contamination that is conditioned by bee pollen removal time from traps. 96 samples of bee pollen were researched. The total amount of microorganisms in bee pollen varied respectively from 4.5 to 19.3 × 103 cfu g-1. The level of humidity in bee pollen was favourable for the growth and spread of microorganisms. The most frequently found fungus in bee pollen were: Penicillium, Fusarium, Alternaria, Acremonium, Cladosporium, Mucor and Rhizopus. The research showed that the general number of microorganisms varies depending on the type of trap and bee pollen removal time. Bee pollen removed within 9 hours was less contaminated with microorganisms in regard to that removed after 24 and 48 hours respectively. The least amount of microorganisms was determined (4.5 × 103 cfu g-1) in bee pollen removed from high bottom trap within 9 hours. The greatest contamination of bee pollen (19.3 × 103 cfu g-1) was established after 48 hours of retention form trap with thermo chamber. The highest levels of fungal contamination in bee pollen was observed on trap of hive entrance within 9 and 49 hours of retention - 124 and 150 units respectively.
Penicillium, Fusarium, Alternaria fungus dominated in bee pollen in all the types of traps. |
