Use this url to cite ETD: https://hdl.handle.net/20.500.12259/79108
Options
Grybų gliukanai - potencialas biotechnologijoje ir gavyba
Field of Science
Biologija / Biology (N010)
Type of publication
type::text::thesis::master thesis
Title
Grybų gliukanai - potencialas biotechnologijoje ir gavyba
Other Title
Mushroom glucans â potential in niotechnology and extraction
Advisor
Extent
47 p.
Date Issued
2019-05-22
Abstract
Gliukanai yra bioskaidÅ«s, netoksiÅ¡ki bei pasiÅŸymi antioksidantinÄmis, gelio formavimo, prieÅ¡navikinÄmis savybÄmis ir gali bÅ«ti naudojami medicinoje, farmacijoje bei maisto pramonÄje. Å io tiriamojo darbo objektas â bobausio (Gyromitra) genties grybai buvo pasirinkti dÄl jų gausos, greito augimo, ÅŸemos ekonominÄs vertÄs bei neiÅ¡tirtų savybių. Tai yra pirmasis darbas, kurio metu buvo iÅ¡skirtas gliukanų ekstraktas iÅ¡ bobausio (Gyromita) genties grybų. Å io darbo metu gliukanų ekstraktas buvo iÅ¡skirtas iÅ¡ bobausio (Gyromitra) genties grybų trimis skirtingais metodais ir buvo atliekama gliukanų ekstraktÄ
sudaranÄių komponentų analizÄ. Gliukanų ekstraktas buvo iÅ¡skirtas iÅ¡ bobausio (Gyromitra) genties grybų naudojant mechaninį, fizikinį ir cheminį metodus. Mechaninio metodo metu gliukanų ekstraktas buvo iÅ¡skirtas iÅ¡ bobausio (Gyromitra) genties grybų naudojant sonifikacijÄ
; fizikinio metodo metu gliukanų ekstraktas buvo iÅ¡skirtas naudojant kaitinimÄ
; cheminio metodo metu gliukanų ekstraktas buvo iÅ¡skirtas naudojant NaOH tirpalÄ
. Gliukanų ekstraktai buvo charakterizuojami FurjÄ transformacijos infraraudonųjų spindulių spektroskopijos (FTâIR), dujų chromatografijos ir masių spektrometrijos analizÄmis. FTâIR analizÄs metu nustatyta, kad iÅ¡ bobausio (Gyromitra) genties grybų, visais trimis metodais, iÅ¡skirtas gliukanų ekstraktas gali bÅ«ti naudojamas gliukanų ekstrakto gamyboje pramoniniu lygiu. Dujų chromatografijos ir masių spektrometrijos analizių metu nustatyti gliukanų ekstraktÄ
sudarantys komponentai; Å¡ie rezultatai parodÄ, kad gliukanų ekstrakte buvo aptiktos pramonei naudingos medÅŸiagos, kurios pasiÅŸymi antioksidantinÄmis savybÄmis ir gali bÅ«ti naudojamos farmacijoje bei maisto pramonÄje valgomųjų plÄvelių ir dangų gamyboje ar kaip maisto papildai.
Glucans have advantages such as biodegradability, non-toxicity, antioxidative activity, gel-forming and antitumor properties which makes these polysaccharides very attractive research object for biomedical, pharmaceutical and food industries. The object of this research work â a fungi of the genus mores (Gyromitra) were selected due to their abundance, rapid growth, low economic value and unexplored properties. This is the first work when glucans extract was distinguished from a fungi of the genus morel (Gyromitra). During this work, glucans extract was isolated from the genus morel (Gyromitra) by three different methods and the glucans extract composing components were analyzed. Glucans extracts were extracted from the genus morel (Gyromitra) using mechanical, physical and chemical methods. In a mechanical method, glucans extract was isolated from the genus morel (Gyromitra) using sonication; during the physical process, glucans extract was isolated by heating; in a chemical method, glucans extract was isolated using NaOH solution. Glucans extract was characterized by Fourier transform infrared spectroscopy (FTâIR), gas chromatography, and mass spectrometry. FTâIR analysis showed that glucans extracts were isolated from fungi of the genus morel (Gyromitra) using three different methods and can be used for industrial glucans extract production. Glucans extract composing components were determined by gas chromatography and mass spectrometry analyzes; these results have shown that in the glucans extract, industrially useful materials have been discovered that have antioxidant properties and can be used in pharmaceutical and food industries to produce edible films and coatings or as food supplements.
Language
Lietuvių / Lithuanian (lt)
Defended
Taip / Yes
Access Rights
Prieigos embargo / Embargoed Access
File(s)deimantÄ_noreikaitÄ_md.pdf (1.35 MB) Embargo Accessuntil 2024-05-22